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2018年04月8日

カリー食堂キッカオープンと、ワニカフェのランチメニュー変更

3月17日(土)、ワニカフェのお隣にカリー食堂キッカをオープンいたしました。
キッカのカレーは、素材の個性を活かしながら、イタリアンの技術や自家製発酵調味料などを使用してつくる創作スパイスカレーです。

また、4月からはワニカフェのシェフが変わったこともあり、ランチメニューがご飯もののランチに一新しております。
(内容 : 季節のおばんざい盛り合わせに、古代米ご飯・スープ・週替りのメイン料理とカフェ)

5周年を目前に、シーズン3に突入したワニカフェを、これからもよろしくお願いいたします!

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2017年07月11日

4周年を迎えて。

先日、ワニカフェ4周年を迎えて、日頃お世話になっている農家さんにお集まりいただき、その農家さんの野菜を使った料理を食べていただくお食事会を開催させていただきました。

オープン当初から、食材は生産者から直接いただくスタイルで行い、2年目にセルフビルドで店舗を増築し、3年経った頃には近くで畑をお借りすることができました。
そうして、この自然豊かな高島で四季の移り変わりをダイレクトに感じて暮らしていると、少しずつ料理や料理感というものが変化してきています。

生産者との繋がりを強く感じながら「土地に溶け込み、四季を通じて料理する喜び」に溢れ、いまゆっくりと5年目を歩んでいます。

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2017年04月20日

G.Wのディナー営業について

筍の季節は、少し早起きをして自宅の裏で筍堀り。
この環境だと、掘ってすぐにアク抜きができるので、とても美味しいんです。
田舎でお店をやってよかったな~と思うことのひとつです♪

もうすぐG.Wで、この地域では「大溝祭り」というお祭りが行われます。
1年で一番、活気に溢れるおめでたい時期ということもあり、5月3,4,5,6,7日はディナー営業を行います。
またその期間中のメニューに関しては、お得なランチメニューを引き続きご提供いたしますので、通常のディナーコースをお召し上がりいただくことはできませんが、この機会にぜひお試しください。
筍のパスタをご用意してお待ちしております。

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2017年03月20日

全てのパスタを生パスタに変更いたしました。

3月14日より、パスタをもちもちながら、歯切れのよい生パスタに切り替えいたしました。

季節のお野菜を使用しながら、それに合うように工夫したソースで提供しています。

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2017年01月26日

大雪の影響で臨時休業が続いております

高島では、こんなに降るのは約30年ぶり!というほどの大雪が続いており、今週は1/24より臨時休業をいただいております。
今日は1日中、天気の良い日となって、少し目処がたちましたが、引き続き27(金)まで臨時休業をいただき、28(土)より通常営業を開始いたします。

ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願いいたします。

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